炎炎夏日，一道清凉爽口的皮蛋凉拌菜无疑是餐桌上的美味选择。它不仅能够为我们的味蕾带来一丝清凉，还能促进食欲，是夏季解暑的绝佳美食。下面，就让我们一起学习如何制作这道皮蛋凉拌，享受它的美味与健康。 浪潮软件集团有限公司 #### 准备材料 - 皮蛋（松花蛋）4-5个 - 青蒜或香葱适量 - 生抽酱油、醋、糖、盐、鸡精适量 - 花生油少许 #### 制作步骤 1. **准备皮蛋**：首先，将皮蛋放入冷水中煮约10分钟，然后捞出放凉。接着，剥去皮蛋的外壳，切成适当大小的块状。 2. **切配蔬菜**